La grasa saturada, todavía
Los efectos de la grasa saturada sobre la salud siguen creando controversia, que no acaba de aclararse en las nuevas guías dietéticas, como las de la OMS.
NUTRICIÓN
Alimentos, alimentación y nutrición.
Metabolismo basal y gasto energético
El metabolismo basal hace referencia a las reacciones encaminadas a mantener el cuerpo con vida. Lleva asociado un gasto energético que se puede modificar.
Contra la falta de vitamina D: champiñones al sol
Podcast: Reproducir en una nueva ventana | Descargar
Para paliar la falta de vitamina D tan común en nuestro entorno, un remedio sencillo es tomar el sol. Otro consiste en ingerir setas o champiñones expuestos previamente a los rayos del sol.
Evolución de la dieta equilibrada
El concepto de dieta equilibrada se ha utilizado dando cabida a dietas que pueden no ser saludables. Los mensajes sobre alimentos concretos suelen ser más útiles.
Fibra alimentaria, los 23 alimentos más ricos
La fibra alimentaria se relaciona con múltiples beneficios para la salud, incluyendo la salud intestinal y la reducción del riesgo de padecer patologías cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Nueva pirámide de los alimentos
La nueva pirámide de los alimentos es la nevera Sanalalá. Ofrece mensajes más claros y fáciles de llevar a la práctica por la mayor parte de la población.
Cuál es la grasa buena
Agunas investigaciones han puesto en duda la relación entre grasa y salud cardiovascular. Sustituir grasa saturada por grasa buena, es decir insaturada, sí es beneficioso.
Dieta cetogénica para perder peso
La dieta cetogénica para perder peso lleva asociada una reducción en la ingesta de hidratos de carbono y la producción de cuerpos cetónicos.
Quinoa, alimento del futuro
La quinoa es una planta de origen andino cuya semilla puede jugar un importante papel en la alimentación por sus nutrientes y capacidad de adaptación.
Por qué debería haber más semillas en tu dieta
Las semillas (legumbres, frutos secos, cereales, quinoa, chía, etc.) son alimentos interesantes por su aporte nutricional y de sustancias bioactivas.