La grasa saturada, todavía
Los efectos de la grasa saturada sobre la salud siguen creando controversia, que no acaba de aclararse en las nuevas guías dietéticas, como las de la OMS.
Los efectos de la grasa saturada sobre la salud siguen creando controversia, que no acaba de aclararse en las nuevas guías dietéticas, como las de la OMS.
Agunas investigaciones han puesto en duda la relación entre grasa y salud cardiovascular. Sustituir grasa saturada por grasa buena, es decir insaturada, sí es beneficioso.
Las semillas (legumbres, frutos secos, cereales, quinoa, chía, etc.) son alimentos interesantes por su aporte nutricional y de sustancias bioactivas.
Una dieta vegetariana bien planificada es la mejor opción para el medio ambiente, nuestro entorno y, especialmente, para nuestra salud.