La grasa saturada, todavía
Los efectos de la grasa saturada sobre la salud siguen creando controversia, que no acaba de aclararse en las nuevas guías dietéticas, como las de la OMS.
Los efectos de la grasa saturada sobre la salud siguen creando controversia, que no acaba de aclararse en las nuevas guías dietéticas, como las de la OMS.
Agunas investigaciones han puesto en duda la relación entre grasa y salud cardiovascular. Sustituir grasa saturada por grasa buena, es decir insaturada, sí es beneficioso.
La grasa trans es el tipo de grasa más perjudicial para la salud. Su principal fuente son las grasas parcialmente hidrogenadas de algunos alimentos.