Anisakis: de la anisakiasis a la alergia
El anisakis es un parásito del pescado que puede causar la anisakiasis, con molestias gastrointestinales o alergias, algunas de ellas graves.
La alergia alimentaria es una reacción mediada por el sistema inmunitario frente a ciertas sustancias de algunos alimentos.
El anisakis es un parásito del pescado que puede causar la anisakiasis, con molestias gastrointestinales o alergias, algunas de ellas graves.