{"id":1132,"date":"2018-09-22T12:10:54","date_gmt":"2018-09-22T11:10:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sanalala.es\/?p=1132"},"modified":"2019-08-23T18:24:35","modified_gmt":"2019-08-23T17:24:35","slug":"etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Etiquetado: el DNI de los alimentos"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">**Index**<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d0c8fbb00cc\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d0c8fbb00cc\" checked aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#La_ley_de_las_etiquetas\" >La ley de las etiquetas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Informacion_del_etiquetado_de_los_alimentos\" >Informaci\u00f3n del etiquetado de los alimentos<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Informacion_obligatoria_en_la_etiqueta_de_los_alimentos\" >Informaci\u00f3n obligatoria en\u00a0la etiqueta de los alimentos<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Denominacion_del_alimento\" >Denominaci\u00f3n del alimento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Numero_de_lote_del_alimento\" >N\u00famero de lote del alimento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Lista_de_ingredientes\" >Lista de ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Cantidad_de_ingredientes\" >Cantidad de ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Cantidad_neta\" >Cantidad neta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Origen_o_lugar_de_procedencia\" >Origen o lugar de procedencia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Presencia_de_alergenos\" >Presencia de al\u00e9rgenos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Fecha_de_duracion_minima_o_fecha_de_caducidad\" >Fecha de duraci\u00f3n m\u00ednima o fecha de caducidad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Modo_de_conservacion_y_de_empleo\" >Modo de conservaci\u00f3n y de empleo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Grado_alcoholico\" >Grado alcoh\u00f3lico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Informacion_sobre_la_empresa\" >Informaci\u00f3n sobre la empresa\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Informacion_nutricional_en_el_etiquetado\" >Informaci\u00f3n nutricional en el etiquetado<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Informacion_nutricional_obligatoria\" >Informaci\u00f3n nutricional obligatoria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#El_relativo_valor_de_la_informacion_nutricional\" >El relativo valor de la informaci\u00f3n nutricional<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Etiqueta_informacion_facilmente_visible\" >Etiqueta:\u00a0informaci\u00f3n f\u00e1cilmente visible<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Etiquetado_de_los_alimentos_excepciones_a_la_ley\" >Etiquetado de los alimentos: excepciones a la ley<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/etiquetado-que-dice-el-dni-de-los-alimentos\/#Veracidad_de_las_etiquetas\" >Veracidad de las etiquetas<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p lang=\"es-ES\">El etiquetado de los alimentos nos permite conocer sus ingredientes y otras informaciones igual de importantes.<\/p>\n<h2 lang=\"es-ES\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_ley_de_las_etiquetas\"><\/span>La ley de las etiquetas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p lang=\"es-ES\">13 de diciembre de 2014 entr\u00f3 en vigor el <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:ES:PDF\"><span style=\"color: #00508f;\"><b>Reglamento <\/b><\/span><span style=\"color: #00508f;\"><b>de la <\/b><\/span><span style=\"color: #00508f;\"><b>UE 1169\/2011<\/b><\/span><\/a> sobre la informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifica el anterior Reglamento 1924\/2006.<\/p>\n<p lang=\"es-ES\">Una de las partes m\u00e1s relevantes de esta nueva legislaci\u00f3n es la relativa a la <strong>informaci\u00f3n obligatoria<\/strong> que debe aparecer en las <strong>etiquetas de los alimentos<\/strong>. En ella destaca la<strong> informaci\u00f3n nutricional<\/strong> de los alimentos que es obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informacion_del_etiquetado_de_los_alimentos\"><\/span><span lang=\"es-ES\">Informaci\u00f3n d<\/span><span lang=\"es-ES\">el <\/span><span lang=\"es-ES\">etiqueta<\/span><span lang=\"es-ES\">do<\/span><span lang=\"es-ES\"> de los alimentos<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span lang=\"es-ES\">Desde el punto de vista del consumidor<\/span><span lang=\"es-ES\">, el <strong>precio de l<\/strong><\/span><strong><span lang=\"es-ES\">os<\/span><span lang=\"es-ES\"> producto<\/span><span lang=\"es-ES\">s<\/span><\/strong><span lang=\"es-ES\"> juega un papel muy importante. <\/span><span lang=\"es-ES\">However, <\/span><span lang=\"es-ES\">las caracter\u00edsticas del alimento influyen <\/span><span lang=\"es-ES\">cada vez m\u00e1s <\/span><span lang=\"es-ES\">en la decisi\u00f3n de compra. <\/span><span lang=\"es-ES\">Sin tener en cuenta la <strong>publicidad<\/strong> y otros factores relacionados con el <strong>valor simb\u00f3lico de los alimentos<\/strong>, <\/span><span lang=\"es-ES\">el etiquetado <\/span><span lang=\"es-ES\">ofrece de forma inmediata toda la <strong>informaci\u00f3n<\/strong> relevante de un alimento<\/span><span lang=\"es-ES\">.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"es-ES\">The <strong>misi\u00f3n del <\/strong><\/span><span lang=\"es-ES\"><strong>etiquetado<\/strong> de los alimentos seg\u00fan l<\/span><span lang=\"es-ES\">as normas europeas <\/span><span lang=\"es-ES\">es muy clara. Literalmente es<\/span><span lang=\"es-ES\">\u00a0\u201cgarantizar a los consumidores una <strong>informaci\u00f3n completa<\/strong> y detallada del contenido y la composici\u00f3n de los alimentos. Esta informaci\u00f3n le es de utilidad a la hora de elegir con conocimiento de causa lo que va a comer.\u201d<\/span><\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informacion_obligatoria_en_la_etiqueta_de_los_alimentos\"><\/span><span lang=\"es-ES\">Informaci\u00f3n obligatoria en<\/span><span lang=\"es-ES\">\u00a0la etiqueta de los alimentos<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span lang=\"es-ES\">De forma general, el <strong>etiquetado de los alimentos<\/strong> tiene la funci\u00f3n primordial de informar sobre la identidad y composici\u00f3n del producto. <\/span><span lang=\"es-ES\">De igual modo, debe<\/span><span lang=\"es-ES\">\u00a0identificar a la empresa que lo comercializa. Finalmente, debe proteger la salud de los consumidores, garantizando el uso seguro del alimento. <\/span><\/p>\n<p><span lang=\"es-ES\">Esto se traduce en una serie de <strong>menciones obligatorias<\/strong>\u00a0que deben aparecer en la <strong>etiqueta<\/strong>:<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Denominacion_del_alimento\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><b>Denominaci\u00f3n del alimento<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">T<\/span><span lang=\"es-ES\">iene que ir acompa\u00f1ada de menciones sobre las condiciones f\u00edsicas del alimento o sobre el tratamiento al que ha sido sometido (en polvo, recongelado, liofilizado, ultracongelado, concentrado o ahumado). Si el alimento ha sido congelado antes de su venta y se vende descongelado, debe indicarse. <\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Numero_de_lote_del_alimento\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><b>N\u00famero de lote del alimento<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">Es<\/span> <span lang=\"es-ES\">necesario para seguir la <strong>trazabilidad<\/strong> del producto en su proceso de elaboraci\u00f3n. <\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lista_de_ingredientes\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><b>Lista de ingredientes<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">Se deben<\/span><span lang=\"es-ES\"> inclu<\/span><span lang=\"es-ES\">ir<\/span><span lang=\"es-ES\"> todos los ingredientes del alimento en orden decreciente de peso. <\/span><span lang=\"es-ES\">Algunos alimentos q<\/span><span lang=\"es-ES\">uedan excluidos: las frutas, hortalizas y patatas no procesadas, las aguas, el vinagre procedente de la fermentaci\u00f3n de un solo producto. <\/span><span lang=\"es-ES\">Tambi\u00e9n quedan excluidos el el\u00a0<\/span><span lang=\"es-ES\">queso, la mantequilla, la leche y la nata <\/span><span lang=\"es-ES\">(<\/span><span lang=\"es-ES\">siempre y cuando no se haya a\u00f1adido nada m\u00e1s que productos l\u00e1cteos, enzimas alimentarios, fermentos o sal<\/span><span lang=\"es-ES\">). Tampoco es necesario el listado de ingredientes en <\/span><span lang=\"es-ES\">alimentos que consten de un solo ingrediente y la denominaci\u00f3n sea igual a <\/span><span lang=\"es-ES\">este<\/span><span lang=\"es-ES\">.<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cantidad_de_ingredientes\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><b>Cantidad de ingredientes<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">E<\/span><span lang=\"es-ES\">s necesario indicar la cantidad de un ingrediente cuando figura en la denominaci\u00f3n del alimento, cuando se destaque en el etiquetado por medio de palabras, im\u00e1genes o representaci\u00f3n gr\u00e1fica.<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cantidad_neta\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><b>Cantidad neta<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">C<\/span><span lang=\"es-ES\">uando un alimento s\u00f3lido se venda con un l\u00edquido de cobertura (por ejemplo, esp\u00e1rragos en conserva), tiene que indicarse tambi\u00e9n el peso neto escurrido. Si el alimento est\u00e1 glaseado (pescado congelado), el peso neto declarado no debe incluir el glaseado.<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origen_o_lugar_de_procedencia\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><b>Origen o lugar de procedencia<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">E<\/span><span lang=\"es-ES\">n la miel, el aceite de oliva, frutas y verduras, pescado y carne (de vacuno, cerdo, oveja, cabra y aves de corral). Adem\u00e1s, la indicaci\u00f3n del pa\u00eds de origen o lugar de procedencia ser\u00e1 obligatorio cuando su omisi\u00f3n pueda inducir a error.<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Presencia_de_alergenos\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><b>Presencia de al\u00e9rgenos<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">Si en el alimento est\u00e1n presentes <\/span><span lang=\"es-ES\">sustancias o productos que causan <a href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/tipos-de-alergia-sintomas-y-tratamiento\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>alergias<\/strong><\/span><\/a> o intolerancias <\/span><span lang=\"es-ES\">deben aparecer de forma destacada. Aqu\u00ed se incluyen: <\/span><span lang=\"es-ES\">cereales que contengan <a href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/intolerancia-al-gluten-sintomas-y-tratamiento\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>gluten<\/strong><\/span><\/a>, crust\u00e1ceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de c\u00e1scara, apio, mostaza, s\u00e9samo, sulfitos, altramuces y moluscos. Si el al\u00e9rgeno no aparece indicado claramente en la denominaci\u00f3n del producto, debe aparecer en la lista de ingredientes <strong>de forma destacada<\/strong> y de tal forma que se diferencie del resto de sustancias de la lista de ingredientes.<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fecha_de_duracion_minima_o_fecha_de_caducidad\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><b>Fecha de duraci\u00f3n m\u00ednima o fecha de caducidad<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">S<\/span><span lang=\"es-ES\">e indicar\u00e1 \u201cconsumir preferentemente antes del <\/span><span lang=\"es-ES\"><i>d\u00eda y mes<\/i><\/span><span lang=\"es-ES\">\u201d cuando la duraci\u00f3n del producto sea inferior a 3 meses. En los dem\u00e1s casos deber\u00e1 indicarse \u201cconsumir preferentemente antes del fin de\u2026\u201d mes y a\u00f1o (cuando la duraci\u00f3n es de 3 a 18 meses) o a\u00f1o (cuando se trata de m\u00e1s de 18 meses). No necesitan fecha de caducidad las frutas, hortalizas y patatas frescas, bebidas con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica superior a 10 % en volumen, productos de panader\u00eda que en principio se consumen en el d\u00eda, vinagre, sal, az\u00facar, productos de confiter\u00eda y gomas de mascar. La fecha de caducidad es para los productos perecederos y con <strong>riesgo microbiol\u00f3gico<\/strong>, mientras que la de consumo preferente es v\u00e1lida para productos duraderos y m\u00e1s estables. <\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Modo_de_conservacion_y_de_empleo\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><b>Modo de conservaci\u00f3n y de empleo<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">P<\/span><span lang=\"es-ES\">ara permitir la conservaci\u00f3n o la utilizaci\u00f3n en las mejores condiciones de un alimento una vez abierto, es necesario que aparezcan en el etiquetado al igual que la fecha l\u00edmite de consumo. <\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grado_alcoholico\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><b>Grado alcoh\u00f3lico<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">Debe aparecer en <\/span><span lang=\"es-ES\">bebidas con un contenido de alcohol superior al 1,2 % en volumen.<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informacion_sobre_la_empresa\"><\/span><span lang=\"es-ES\"><strong>Informaci\u00f3n sobre la empresa<\/strong>\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p><span lang=\"es-ES\">Nombre, raz\u00f3n social o direcci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informacion_nutricional_en_el_etiquetado\"><\/span>Informaci\u00f3n nutricional <span lang=\"es-ES\">en el etiquetado<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span lang=\"es-ES\">E<\/span><span lang=\"es-ES\">s obligatori<\/span><span lang=\"es-ES\">o desde diciembre de 2016 hacer constar en la etiqueta del alimento<\/span><span lang=\"es-ES\"> la <strong>informaci\u00f3n nutricional<\/strong>. La <\/span><span lang=\"es-ES\"><b>informaci\u00f3n sobre las caracter\u00edsticas nutricionales<\/b><\/span><span lang=\"es-ES\"> se deber\u00e1 especificar por 100 g o 100 ml de producto. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informacion_nutricional_obligatoria\"><\/span>Informaci\u00f3n nutricional obligatoria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En la etiqueta nutricional deben aparecer las cantidades de calor\u00edas, <a href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/cual-es-grasa-buena\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>grasas<\/strong><\/span><\/a>, grasas saturadas, hidratos de carbono, az\u00facares, prote\u00ednas y sal aportan los alimentos por 100 ml o 100 gramos.<\/p>\n<p>Hay algunas excepciones, por ejemplo los envases demasiado peque\u00f1os (tipo chocolatina), ni tampoco en las bebidas alcoh\u00f3licas, aunque sea un producto con muchas calor\u00edas.<\/p>\n<p><span lang=\"es-ES\">Esta informaci\u00f3n puede completarse con datos sobre el contenido en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, polialcoholes, almid\u00f3n, <strong><a href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/fibra-alimentaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fibra alimentaria<\/a><\/strong> y cualquier vitamina o mineral.<\/span><\/p>\n<p>De forma adicional, el fabricante puede incluir informaci\u00f3n tambi\u00e9n por porci\u00f3n, indicando cu\u00e1nto supone esa porci\u00f3n que ellos recomiendan o tienen en cuenta. Para ello es necesario que aparezca el n\u00famero de porciones en el envase. No hay que perder de vista que estas porciones est\u00e1n sugeridas por el fabricante y no tienen por qu\u00e9 corresponder a porciones realistas o ajustadas a necesidades reales del consumidor.<\/p>\n<p>En la parte frontal de algunos envases se puede encontrar una informaci\u00f3n nutricional m\u00e1s simplificada. Esta puede proporcionar datos sobre el contenido en calor\u00edas, grasas, grasas saturadas, az\u00facares y sal.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_relativo_valor_de_la_informacion_nutricional\"><\/span>El relativo valor de la informaci\u00f3n nutricional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Muchos de los alimentos que llevan informaci\u00f3n nutricional ser\u00e1n sometidos a un <strong>proceso culinario<\/strong>. Tras el cocinado, los datos sobre la composici\u00f3n nutricional del alimento pueden haber cambiado sustancialmente. Por ejemplo, unas croquetas congeladas pueden <a href=\"https:\/\/www.sanalala.es\/en\/el-mejor-aceite-para-cocinar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>fre\u00edrse en aceite<\/strong><\/span><\/a> o ser horneadas. En funci\u00f3n del m\u00e9todo culinario ganar\u00e1n m\u00e1s o menos grasa y calor\u00edas.<\/p>\n<p>De este modo, se pueden sugerir en la etiqueta diferentes modos de preparaci\u00f3n que supongan la incorporaci\u00f3n mayor o menor de algunos nutrientes.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Etiqueta_informacion_facilmente_visible\"><\/span>Etiqueta:<span lang=\"es-ES\">\u00a0informaci\u00f3n f\u00e1cilmente visible<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span lang=\"es-ES\">Las etiquetas de los alimentos no deben poder despegarse y deben ser f\u00e1cilmente visibles, legibles y comprensibles.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"es-ES\">La informaci\u00f3n obligatoria debe estar en un lugar destacado, de tal forma que sea f\u00e1cilmente visible, legible e indeleble. El tama\u00f1o m\u00ednimo de la letra deber\u00e1 ser de 1,2 mm. El contraste entre las letras y el fondo debe facilitar la lectura. <\/span><\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Etiquetado_de_los_alimentos_excepciones_a_la_ley\"><\/span><span lang=\"es-ES\">Etiquetado de los alimentos: e<\/span><span lang=\"es-ES\">xcepciones a la ley<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span lang=\"es-ES\">Hay una serie de alimentos que quedan exentos de incluir todas las menciones obligatorias. Entre ellos, los envases cuya superficie mayor sea inferior a 10 cm<\/span><sup><span lang=\"es-ES\">2<\/span><\/sup><span lang=\"es-ES\"> (por ejemplo, un paquete de chicles). Solo est\u00e1n obligados a indicar la denominaci\u00f3n del producto, los al\u00e9rgenos, la cantidad neta y la fecha de caducidad. La lista de ingredientes debe, de todos modos, estar disponible.<\/span>De este modo, la informaci\u00f3n nutricional ser\u00e1 optativa.<\/p>\n<p>Las <strong>bebidas alcoh\u00f3licas<\/strong> tambi\u00e9n est\u00e1n exentas de incluir la informaci\u00f3n nutricional, al igual que la lista de ingredientes.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Veracidad_de_las_etiquetas\"><\/span>Veracidad de las etiquetas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span lang=\"es-ES\">Una de las caracter\u00edsticas fundamentales de la informaci\u00f3n que aparece en las etiquetas es no inducir a error al consumidor. Ello implica la obligaci\u00f3n de veracidad.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"es-ES\">La etiqueta en ning\u00fan caso puede atribuir al alimento efectos o propiedades que no posee. Tampoco puede insinuar que tiene caracter\u00edsticas propias especiales. Por ejemplo, anunciar que un queso no contiene gluten cuando, por naturaleza, los l\u00e1cteos no lo contienen.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El etiquetado de los alimentos y su informaci\u00f3n est\u00e1n recogidos en el Reglamento 1169\/2011. 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